八寶烏雞的做法
更新于：2015-02-09 21:10:21
輔料： 茶樹菇 30克 川芎 8克 當(dāng)歸 10克 白芍 12克 熟地 12克 枸杞 少許 炒芍 少許 故紙 少許
調(diào)料： 食鹽 /2茶勺
八寶烏雞的做法：
1、主料：烏雞一只。
2、配料：茶樹菇、當(dāng)歸、枸杞、熟地、川芎、紅棗、白芍、故紙。
3、烏雞洗凈，切成大塊。
4、茶菇洗凈、用清水泡軟。把其他所有配料裝入紗包里。
5、鍋中加水，放入一小塊拍碎的生姜。水開后，放入烏雞焯去血水。然后撈出洗凈。
6、砂鍋中加入適量清水，放入洗凈的烏雞塊。
7、加入浸泡好的茶菇和配料包。
8、蓋上蓋子大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉2小時。
9、出鍋前調(diào)入少許1/2茶勺的食鹽稍煮片刻即可。
八寶烏雞特色：
鮮香可口，營養(yǎng)豐富
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