主料： 大蘿卜2 個約
輔料： 蒜頭5瓣 姜一小塊
調(diào)料： 鹽 2-3大勺 剁椒 2大勺 白糖1-2大勺

剁椒蘿卜干的做法：

1、將蘿卜連皮洗凈瀝干，切成1.5cm左右的粗條
2、往蘿卜條里拌入鹽，揉勻后腌制2-3小時
3、腌好的蘿卜稍稍擠干，平攤在通風(fēng)處晾曬1-2天，或是用食品烘干機烘8小時左右至表面干燥
4、將姜擦成茸，蒜頭剁碎，拌入蘿卜干，再加入剁椒和白糖
5、攪拌均勻用力揉一會兒
6、將蘿卜干裝入干凈的玻璃瓶里，壓緊密封放冰箱保存，等上3、5天再吃

剁椒蘿卜干家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

1、蘿卜洗干凈就行，不要去皮，帶皮的才脆
2、用鹽腌制過后嘗一嘗，若是太咸可以用清水沖一遍再擠干晾曬
3、裝瓶后要壓緊實
4、要吃的時候用干凈的器具取出來，可以伴點麻油或是花椒油。保存得當(dāng)?shù)脑捒梢栽诒�箱存放至少一個月

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