金黃肉粒的做法
更新于：2015-03-16 11:24:24
輔料： 八角 2小瓣 蔥花 少許
調(diào)料： 生抽 1/3湯匙 老抽 1/2湯匙 冰糖 10克 鹽 1克
金黃肉粒的做法：
1、五花肉切20cm粗粒，用水灼一下，再用冷水沖洗，瀝干水，砂鍋加一碗半清水，把五花肉、糖和八角一同放入，蓋蓋子，大火燒開后改小火燜20分鐘。
2、放鹽、生抽、老抽，拌勻，蓋上蓋子，繼續(xù)小火燜50分鐘。
3、打開蓋子轉(zhuǎn)大火，邊煮邊用筷子畫圈攪拌。
4、直到汁剛好收干(1分鐘左右)，關(guān)火上盤。
5、灑上蔥花即可。
金黃肉粒特色：
咸香下飯
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