春卷的做法：

1、食材準備。

2、春卷皮。

3、食材洗凈，白菜、精肉分別切絲，冬筍剝?nèi)ネ庖虑薪z。

4、黃花菜浸泡發(fā)切末，蔥切末。

5、肉絲內(nèi)放入鹽、料酒、生粉，攪拌均勻，鍋熱油，放肉絲滑撒，翻炒后撈出。

6、鍋熱油，放入冬筍、黃花菜。

7、快速煸炒后。

8、放入白菜。

9、放入鹽、鮮辣粉。

10、煸炒后，放入肉絲，加一點水，改為中小火，蓋上蓋，燜2分鐘。

11、開蓋，翻炒后，撒入蔥花、雞精。

12、勾芡要稍微厚一點，快速翻炒。

13、裝盤待用。

14、要包春卷了，取一張春卷皮，放入餡料，從底邊將餡料卷起。

15、左右分別往里折，再卷起，至末尾沾一點水粘住。

16、春卷一個個就包好啦，準備下鍋炸。

17、鍋熱油，中小火慢慢地將春卷煎成金黃色，即可撈出。

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