蒙古風(fēng)干牛肉干的做法：

　　1先泡清水4小時(shí)，中間還要勤換水，去除異味最好使。涼水入鍋再焯水，大約5分鐘;撈出晾涼，撕去筋皮;

　　2順著牛肉紋路切，拇指粗細(xì)最合適;加入蔥姜蒜;八角;香葉;桂皮;涼水小火煮20分鐘。再加入醬油;料酒;黃豆醬小火煮40分鐘。

　　3撈出的牛肉條，放在涼臺(tái)風(fēng)干4-8小時(shí)，不斷的翻面。

　　4風(fēng)干后的牛肉干，用五成熱的油溫，根據(jù)自已喜歡的軟硬度，可炸2-3遍，每次炸3分鐘左右。

　　5鍋中放油，爆香辣椒面;花椒面，倒入牛肉干，調(diào)入鹽;雞精，炒勻即可。

蒙古風(fēng)干牛肉干家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

　　風(fēng)干牛肉來(lái)源于蒙古，保持了十足的牛肉味，相當(dāng)?shù)哪徒馈Ｊ且坏老戮频暮貌恕?/p>

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