蘿卜燒牛筋腩的做法：

蘿卜燒牛筋腩這道菜中蹄筋中含在豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇。能增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。有強(qiáng)筋壯骨之功效，對(duì)腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。下面為大家介紹蘿卜燒牛筋腩的做法。

1. 牛筋2條，清理干凈，備用。 牛仔腩洗凈切塊；白蘿卜去皮切塊

2. 牛筋放冷水里，加花椒粒煮開、去沫。之后撈出，放入高壓鍋，加蔥姜、八角花椒、料酒、生抽老抽、糖、鹽、水適量。高壓，壓30分鐘左右。

3. 牛腩也以相同方法去沫，之后撈出、控干。

4. 鍋里放油、炒蘿卜塊，斷生也除掉過多水分。略黃，盛出備用。

5. 炒蘿卜的鍋?zhàn)樱�繼續(xù)放入蔥姜、八角花椒爆香，再倒入牛腩炒。

6. 繼續(xù)放入料酒、生老抽、糖、冰糖等調(diào)味。

7. 牛腩添適量水燉。我今天時(shí)間比較充裕，所以用砂鍋慢燉，時(shí)間比較緊的話可以放高壓鍋。

8. 牛腩燉到熟爛，用筷子可以扎透，撈出牛筋切塊。

9. 放入蘿卜、牛筋繼續(xù)燉。燉的時(shí)間視各家喜好定。我家喜歡很爛很入味的，就稍久點(diǎn)。

10. 大火收汁，喜歡拌飯的可以留些湯汁。出鍋，撒香菜末即可。

蘿卜燒牛筋腩家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

牛腩選用牛仔腩比較好吃喔牛仔腩肥瘦適中，還有薄薄一層筋皮，燒爛后特別好吃！這道菜喜歡的可以添加牛筋，不喜歡的話就只有牛筋、牛腩也好吃。味道中咸甜味兒要稍重。

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