土豆燒雞的做法：

1、準(zhǔn)備材料：雞肉、土豆、青椒、姜、蒜、花椒、醬油、郫縣豆瓣醬、香醋、鹽、食用油;

2、雞肉洗凈切塊用醬油、花椒、姜腌漬片刻，土豆洗凈切和雞肉大小相同的滾刀塊;

3、鍋放油燒熱，放入雞肉煸炒;

4、炒至雞肉兩邊金黃約八成熟后盛起;

5、繼續(xù)就鍋里的熱油放入土豆塊煸炒;

6、煎至土豆塊全熟;

7、倒入4至6中，再放入青椒和姜蒜爆炒出香氣;

8、舀一勺豆瓣醬于底油中爆響，和5的食材一起翻炒入味;

9、加入雞精和鹽調(diào)味即可。

土豆燒雞特色：

咸香下飯

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