咖喱燉牛腩的做法：

咖喱燉牛腩中的咖喱塊原料中有蘋果和椰漿，起到平衡咖喱本身辛辣刺激味道的作用，似是圓融溫順的小家碧玉，柔和卻無筋骨。而咖喱粉的香味則簡(jiǎn)單直接得多，與牛肉的搭配可謂是一對(duì)好基友，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，招式辛辣，直取味蕾。下面讓我們一起來認(rèn)識(shí)下這道好吃的咖喱燉牛腩的做法！

1.將土豆和胡蘿卜去皮切滾刀塊，大蔥切丁，蒜頭去皮，姜切片待用

2.將牛腩切塊，焯水后瀝干待用

3.在油鍋里中火炒香大蔥、蒜頭和姜片約2、3分鐘

4.至大蔥變軟時(shí)下牛腩塊，開中高火繼續(xù)炒3-5分鐘，至牛肉微微焦黃

5.下咖喱粉一起炒香

6.烹入料酒，加大量熱水至沒過牛腩，煮開后轉(zhuǎn)移至燉鍋小火燉煮40分鐘

7.下生抽、糖和適量鹽調(diào)味，下胡蘿卜繼續(xù)燉煮30分鐘

8.再下土豆塊燉煮30分鐘，至菜肉都軟熟時(shí)大火收汁到喜歡的濃度即可

9.喜辣的可以將2個(gè)紅辣椒切碎，關(guān)火前拌入

咖喱燉牛腩家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

1.牛腩要充分炒香后再燉煮

2.咖喱粉也要被油炒過后香味才會(huì)充分釋放出來

3.牛肉、胡蘿卜和土豆所需的熟成時(shí)間不同，注意下鍋的順序和火候

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