主料： 黑毛豬五花肉350 克
輔料： 冰糖 3粒 小香菇干20朵 香葉一片 八角一個(gè) 甘草一片 肉桂一小塊 豉油3湯匙
調(diào)料： 米酒1湯匙 鹽一點(diǎn)點(diǎn) 有一點(diǎn)點(diǎn) 蔥白少許

香菇紅燒肉的做法：

1、五花肉洗干凈切2厘米厚左右的方塊

2、鍋放入少許油，入冰糖，炒湯色

3、倒入五花肉炒至上色，然后放入八角、香葉、甘草、肉桂

4、倒入李錦記剝鹽豉油3湯匙（因?yàn)槿绻�太咸�?a href="http://www.sk010.cn/shipu/60/" target="_blank" class="keylink">醬油待會(huì)加入香菇的話，香菇會(huì)很咸）米酒1湯匙，炒香然后加水至末過肉面大火燒開，轉(zhuǎn)最小火慢燉

5、香菇提前泡好

6、肉燉煮至水量剩一半的時(shí)候，加入香菇同煮

7、煮至即將收汁時(shí)候，轉(zhuǎn)大火，同時(shí)調(diào)入少許鹽，燒至收汁撒入蔥白即可。

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