蓮藕燉雞的做法：

1、把雞腿肉洗凈，去掉邊緣的肥皮

2、斬成小塊后焯水，瀝干水分。

3、下入熱鍋中翻炒至微黃。

4、另起鍋放入少量的油下入白糖炒出糖色。

5、下入煸炒好的雞肉，煸炒均勻。

6、加入料酒 醬油 繼續(xù)煸炒。

7、加入蔥姜、八角。

8、加入開水沒過肉。

9、放入去皮切成條的蓮藕。燒開轉(zhuǎn)小火燉燜40分鐘，加入鹽收干湯汁即可

蓮藕燉雞特色：

咸香下飯

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