金銀燴粉絲的做法：

1、粉絲涼水泡軟。

2、雞蛋蛋黃蛋清分開(kāi)攪拌。

3、熱鍋放少量油，用姜沿鍋底涂抹均勻。先把蛋清煎成雞蛋餅。

4、再把蛋黃液煎成雞蛋餅。

5、雞蛋餅稍涼后切絲。

6、蔥姜切絲。

7、鍋內(nèi)放適量油，下蔥姜絲煸炒。

8、加入足量水，放入粉絲。

9、燒開(kāi)后擠入濃縮高湯，沒(méi)有的可加排骨湯。

10、粉絲燒熟，加入雞蛋絲。

11、放入鹽用筷子攪拌。

12、放入胡椒粉攪拌。

13、淋香油出鍋。可稍微撒點(diǎn)香菜梗。

金銀燴粉絲特色：

鮮香可口

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