雙色包菜包子的做法：

　　1、紫甘藍(lán)洗凈、切塊，用料理機(jī)絞碎，擠出水份。

　　2、將汁用漏網(wǎng)過濾，加入發(fā)酵粉攪拌均勻，加入面粉和成紫色面團(tuán)。

　　3、溫水化開發(fā)酵粉，加入面粉和成白色面團(tuán)。

　　4、豬肉餡加入姜末、鹽、白胡椒粉、雞精、香油攪拌，腌約兩小時(shí)。

　　5、包菜洗凈，去除老幫，切碎。

　　6、大蔥切丁。

　　7、大蔥和包菜攪拌，加入油，攪拌均勻，使其包裹油，可以有效防止出水。

　　8、加入腌好的肉餡，攪拌均勻。

　　9、面團(tuán)發(fā)好了！揉成光滑的面團(tuán)。

　　10、白色面團(tuán)和紫色面團(tuán)，搓成麻花樣。

　　11、揪小面劑。

　　12、搟皮。

　　13、填餡，包成包子。

雙色包菜包子家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

　　1、紫甘藍(lán)切碎，進(jìn)料理機(jī)絞碎，用布包裹，擠出水分。

　　2、榨出的汁用濾網(wǎng)過濾，防止和面有渣滓，影響細(xì)膩。

　　3、白色和紫色面團(tuán)撮合時(shí)，不要在上面占太多的粉，要不兩者沾不起來。

　　4、餡料填上，用勺背壓實(shí)，防止餡料偏少。

　　5、榨汁剩下的紫甘藍(lán)渣，不要扔掉哦！接下來就教你方法消耗紫甘藍(lán)渣。

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