蘆筍鮮嫩清香，是人們非常喜歡的春季蔬菜之一。蘆筍營養(yǎng)豐富，含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養(yǎng)成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。所以蘆筍是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纖維素的營養(yǎng)美食。

涼拌蘆筍的材料:春筍若干、千島醬適量、海苔條1小把、柴魚片1小把、芝麻1小把、冰塊水1份。

涼拌蘆筍的做法:

1、鍋里燒開水，加鹽巴，加蘆筍燙熟，然后撈出過冰塊水降溫，可以保證口感而且防止菜過渡煮熟變色。

2、燙好的蘆筍擺上盤，然后上面連續(xù)S型的擠上千島醬，然后在上面鋪上一層海苔，最后擺上柴魚片和撒上芝麻。

《家常涼菜 涼拌蘆筍的做法》永久閱讀地址：http://www.sk010.cn/shipu/9992/