外面寒冷刺骨的天氣，如果窩在家里吃上一鍋熱騰騰的黃魚(yú)蛤蜊濃湯，那簡(jiǎn)直是美妙極了。魚(yú)的做法當(dāng)中，魚(yú)湯是最能品出魚(yú)的真味道的做法。

黃魚(yú)蛤蜊濃湯選用的是黃魚(yú)，你也可以根據(jù)自己的喜好，選擇別的魚(yú)類，都可以做出一鍋濃郁鮮美的湯，讓我們能度過(guò)一個(gè)溫暖的冬天。

黃魚(yú)蛤蜊濃湯的材料:黃魚(yú)1條、蛤蜊、金針菇、蕃茄1個(gè)、火腿少許、生姜、大蔥、香菜、鹽、胡椒粉。

黃魚(yú)蛤蜊濃湯的做法:

1、黃魚(yú)剖殺清洗干凈，擦去水分，兩面各劃3刀，均勻抹上少許鹽腌制。火腿、生姜切薄片，大蔥切段，金針菇撕開(kāi)，蕃茄開(kāi)水燙一下去皮切成片。鍋中放油燒滾熱后，放入黃魚(yú)兩面煎至微焦，加入生姜及大蔥段一起煎香。

2、加入足量熱水沒(méi)過(guò)黃魚(yú)，同時(shí)加入火腿片蓋上鍋蓋中火煮5分鐘，接著加入金針菇繼續(xù)煮2-3分鐘，最后加入蛤蜊和蕃茄煮1分鐘即可，出鍋前調(diào)入鹽、白胡椒粉調(diào)味。

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