這道魷魚糯米腸，乍看是不是有點(diǎn)像紫菜包飯呢？只不過它的外皮是魷魚，而里面放的是糯米，這是一道極具創(chuàng)意的特色年菜。把做好的魷魚糯米腸切成片擺在盤子中非常的漂亮，也非常的好吃，糯米已經(jīng)非常軟糯了，有米香、肉香、蔬菜香、還有海鮮的鮮，味道非常有層次感。口水已經(jīng)流出來了吧，趕緊試試吧！保證讓你在家人面前賺足面子。

魷魚糯米腸的材料:魷魚4個(gè)、糯米150克、鮮香菇2大朵、小個(gè)的胡蘿卜1個(gè)、五花肉50克、蔥段、生姜片、八角1個(gè)、花椒10粒、料酒適量、味極鮮醬油1大勺、老抽1/2大勺、蠔油1大勺、冰糖15克、鹽少許、五香粉少許。

魷魚糯米腸的做法:

1、將糯米泡一夜，手指能碾碎的程度就可以，撈出控一下多余的水分。將香菇和胡蘿卜都切成小方丁。

2、五花肉也切成小方丁，將五花肉丁放入盆中，放入味極鮮醬油、五香粉少許、料酒少許拌勻腌一會，然后放入香菇丁、胡蘿卜丁、糯米和少許鹽拌勻。

3、魷魚去掉頭留作它用，魷魚筒抽去里面的一根硬刺，然后將魷魚外面的那層皮剝?nèi)ィ�魷魚就變成白色的了，這樣洗好的魷魚才是干凈的。將拌好的糯米用小勺灌入魷魚中，七分滿就可以，灌多了煮的時(shí)候會撐破的。

4、將灌好的魷魚用牙簽將口封上，其它的也全部這樣做好。

5、之前先將小湯鍋中放入清水（能沒過魷魚的量就可以），再放入蔥姜、八角、花椒、老抽、蠔油、冰糖燒開，再放入灌好的魷魚米腸，倒入少許料酒，蓋上鍋蓋小火微開的程度煮40分鐘后撈出。不燙手的時(shí)候切成片即可，涼后切更漂亮。

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