工　　藝：醬爆口　　味：咸甜難　　度：普通人　　數(shù)：3-4人準備時間：10分鐘烹飪時間：20分鐘

主料：

面條2人份

土豆1個

輔料：

水蘿卜50克

黃瓜50克

食鹽適量

蔥適量

姜適量

八角1個

料酒適量

生抽適量

豆瓣醬2勺

植物油適量

土豆炸醬面的做法：

1、五花肉、土豆切小丁備用

2、鍋中倒入油五成熱時下土豆丁煸炒后盛出

3、鍋中重新倒入油五成熱下蔥、姜、八角爆香

4、放入肉丁煸炒至變色、加料酒去腥

5、倒入兩勺甜面醬、兩勺豆瓣醬炒香、加生抽提味

6、加入炒好的土豆丁，放入適量水燉至湯汁減少，加糖翻炒后盛出

7、水開后放入面條煮熟后，盛出瀝水

8、把醬直接澆在煮好的面條上，碼上青菜絲們（黃瓜、水蘿卜）就可以了（不能生吃的青菜要提前水焯，還可加入少量醋提味）

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