工　　藝：其他口　　味：酸甜味難　　度：中級掌勺人　　數(shù)：準(zhǔn)備時間：15分鐘烹飪時間：<10分鐘

主料：

山楂350克

輔料：

白砂糖150克

水40克

冰糖葫蘆的做法：

1、新鮮山楂沖洗干凈后放入淡鹽水里浸泡15分鐘左右，取出去蒂清洗干凈，瀝水備用。

2、把準(zhǔn)備好的山楂用竹簽串好。

3、把白砂糖放入鍋里，加水，大火燒開。轉(zhuǎn)小火加熱到糖水變得濃稠，顏色發(fā)黃。

4、把串好的水果串迅速裹上糖漿，平攤在抹過水的平面上，待冷卻后即可。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1.做冰糖葫蘆選用草莓，山楂，圣女果，獼猴桃等等各種你喜歡的水果都行。

2.步驟4時，用筷子蘸一點熬好的糖漿，放入冷水中激冷，糖漿能迅速變得硬脆且不粘牙即可。

3.熬糖水的時候，用木鍋鏟不停的攪拌，讓其受受熱均勻且不粘鍋底。

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