工　　藝：燒口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準備時間：15分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

帶魚300克

輔料：

蔥適量

姜適量

蒜適量

干辣椒適量

老抽1大匙

料酒1大匙

醋1大匙

生抽2大匙

水4大匙

白糖1/2大匙

家庭紅燒帶魚的做法：

1、帶魚去頭尾及內(nèi)臟，洗凈后用料酒腌制10分鐘；

2、把蔥、姜、干辣椒、蒜切絲放小碗內(nèi)，再倒入老抽、李錦記魚汁、生抽、糖、醋、清水、混合成料汁待用；

3、煎鍋內(nèi)倒少許底油，把帶魚煎制金黃色；

4、把調(diào)好的汁倒入鍋內(nèi)，小火燒制10分鐘即可出鍋。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1.最好用平底不粘鍋來煎制。如沒有，可用姜片來擦制鍋底，防止煎魚時焯鍋。

2.調(diào)味汁也可根據(jù)個人口味增減比例。喜歡帶點湯汁，可多加點清水，但調(diào)味上就要有所增加。

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