工　　藝：炒口　　味：家常味 難　　度：新手嘗試人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

茄子適量

豆腐干適量

輔料：

食鹽適量

雞精少許

蔥適量

姜少許

蒜適量

干辣椒少許

生抽適量

白糖少許

胡椒粉少許

茄子炒豆干的做法：

1、茄子洗凈切成條，豆干切成條

2、鍋中燒油，炒香蔥姜蒜、干辣椒，將茄子條下鍋

3、翻炒幾下

4、將豆干下鍋，加少量生抽

5、炒至茄子變熟，加鹽、糖、雞精、胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋

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