工　　藝：炒口　　味：中辣味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：<10分鐘

主料：

土豆1個(gè)

輔料：

蔥適量

食鹽1小勺

白糖1小勺

香醋1勺半

麻油適量

大蒜適量

干辣椒適量

花椒粉適量

姜粉適量

酸辣土豆片的做法：

1、土豆洗凈，切成2mm左右厚的薄片。

2、燒開一鍋水，將土豆片焯到剛熟后撈出瀝干備用。

3、用一勺醬油，一勺半醋，一小勺鹽，一小勺糖、適量花椒粉、蔥姜蒜粉攪拌調(diào)成醬汁。

4、蔥、蒜切沫，干辣椒切小段。

5、鍋里放一點(diǎn)麻油，燒熱后放入蒜蓉、干辣椒爆香。

6、倒入調(diào)好的醬汁。

7、燒熱后放入土豆片。

8、開大火一邊翻炒一邊收汁，待汁濃稠至快收干時(shí)撒入蔥花就可以關(guān)火出鍋了。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

土豆片不要煮得太久，否則就成了土豆泥。

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