工　　藝：煮口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

肥牛250克

萵筍1根

紅尖椒1個(gè)

輔料：

蔥1根

麻油1勺

醋2匙

食鹽3克

姜5片

白灼肥牛的做法：

1、燒鍋開(kāi)水， 在水中加入姜片、 蔥段和適量的料酒；水開(kāi)后， 加入肥牛片

2、用筷子迅速的散開(kāi)， 待水開(kāi)后將肥牛撈起；準(zhǔn)備好盤(pán)子， 在底部鋪好萵苣絲

3、將白灼好的肥牛撈起后放在萵苣絲上；在表面上撒些紅辣椒

4、在裝有芝麻醬的碗中放入適量的美極鮮醬油、醋和適量鹽，再加入點(diǎn)小麻油；攪拌均勻

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