工　　藝：炒口　　味：咸鮮味難　　度：新手嘗試人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：<10分鐘

主料：

北豆腐240克

輔料：

細(xì)香蔥適量

水適量

花生油適量

食鹽適量

生抽適量

老抽適量

淀粉適量

辣醬1勺

白糖適量

家常燒豆腐的做法：

1、北豆腐一盒切塊備用

2、香蔥一小把洗凈后切末，蔥白和蔥綠要分開來(lái)切

3、取一小碗，韓式辣椒醬1勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、鹽半勺調(diào)成調(diào)料汁

4、煮一鍋開水

5、水開下切好的豆腐煮半分鐘左右

6、將焯水后的豆腐撈出瀝水

7、另起鍋，鍋內(nèi)放適量的花生油，油熱后下蔥白爆香

8、放瀝水后的豆腐，小心的晃動(dòng)鍋?zhàn)樱�讓豆腐均勻的沾�?a href="http://www.sk010.cn/shipu/46/" target="_blank" class="keylink">花生油方便定型

9、放入步驟3-4中調(diào)好的調(diào)料汁，并小心的晃動(dòng)鍋?zhàn)幼尪垢�均勻的著色后中火煮半分鐘�?分鐘

10、如果覺(jué)得調(diào)料汁的量少不夠煮1分鐘的話，可以加量少煮豆腐的水進(jìn)去同煮

11、待豆腐基本都上色后，抓一點(diǎn)水淀粉進(jìn)行勾芡，然后轉(zhuǎn)大火收汁

12、待湯汁收的差不多時(shí)，撒上蔥綠即可出鍋

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