工　　藝：煮口　　味：甜味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：<30分鐘

主料：

小麥面粉50克

米飯半碗

蜂蜜適量

棗9個(gè)

輔料：

食鹽少許

奶粉20克

水150克

白糖20克

植物油10克

紅豆沙適量

芝麻適量

紅糖適量

養(yǎng)生蛋餅卷的做法：

1、將大棗洗干凈去核切成小塊，不用去皮，做好的米糊靜置幾分鐘后里面的大棗皮碎末就會(huì)沉底

2、將大米鍋底用清水泡上，如果是用米飯就不用泡，如果是用生米最好先泡透，這樣打出來(lái)的效果好

3、將大棗碎、米還有水都放入豆?jié){機(jī)中蓋好通電

4、將打好的大棗米糊倒入碗中放入紅糖攪勻即可，不能吃甜食的也可以不放紅糖也很好喝

5、養(yǎng)生蛋餅卷所需原料

6、將大棗去核，切成小小的碎末

7、將炒熟或炸熟的花生用搟面杖搟碎

8、將豆沙、花生碎、芝麻、大棗碎、糖或蜂蜜都放入大碗中攪勻

9、將拌好的餡料分成4~5份，先用手緊緊地握成團(tuán)

10、然后再搓成長(zhǎng)條備用

11、將面粉、奶粉、鹽、糖或蜂蜜先放入大碗中，放入清水或者牛奶以不規(guī)則方向攪成沒(méi)有疙瘩的面糊

12、先打入一個(gè)雞蛋攪勻，再打入另一個(gè)雞蛋攪勻

13、攪好的面糊成流動(dòng)性極好地很稀的面糊

14、將煎鍋燒熱刷薄薄的一層油，倒入一盛飯勺面糊，端著鍋柄轉(zhuǎn)動(dòng)均勻的鋪滿鍋底薄薄的一層

15、中火，餅的表面完全凝固，晃動(dòng)鍋?zhàn)语災(zāi)芑蝿?dòng)不再粘鍋時(shí)，將卷成條的內(nèi)餡放在餅的一邊

16、卷起來(lái)，再接口處抹上生面糊粘好，將接口處再鍋中再煎一下就封住口了;將煎好的蛋餅卷拿出來(lái)切成小段就可以了

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