工　　藝：燒口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準備時間：15分鐘烹飪時間：<30分鐘

主料：

茄子2個

豬肉200克

豆角半斤

輔料：

食鹽2克

雞精1勺

蒜2粒

生抽1勺

蠔油1匙

白糖1匙

豆角燒茄子的做法：

1、將茄子洗凈切成5cm左右的長條

2、將豆角焯水后瀝干水分備用

3、鍋內(nèi)少許油放入肉末炒8成熟后放入蒜末炒香

4、放入茄子條炒微軟

5、放入焯好的豆角煸炒3分鐘左右,放入生抽，老抽，雞精，糖蠔油繼續(xù)煸炒

6、加入4大勺水轉(zhuǎn)中火慢慢燉至收湯(其過程中時不時翻炒一下)即可

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