工　　藝：燒口　　味：五香味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：10分鐘烹飪時間：<60分鐘

主料：

牛腩200克

土豆150克

香菜5克

輔料：

姜10克

八角2克

香葉2克

草果2克

桂皮2克

豆豉20克

食鹽3克

冰糖1克

白酒5克

辣椒2克

土豆燒牛腩的做法：

1、牛腩洗凈切小塊，放入沸水中汆一下

2、土豆洗凈去皮切塊

3、姜洗凈去皮拍散

4、起油鍋，燒熱后放入土豆塊炸幾分鐘，盛出

5、再起油鍋，放入姜爆鍋，放入牛腩，烹點白酒，翻炒至肉變色

6、放入香料，炒出香味，然后加水，大火燒開

7、放入調(diào)料，轉(zhuǎn)小火燜30分鐘

8、放入土豆，大火燒5分鐘收汁，出鍋裝盤，撒上香菜即可

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