工　　藝：炒口　　味：五香味難　　度：初級(jí)入門(mén)人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：30分鐘烹飪時(shí)間：<10分鐘

主料：

卷心菜1/2個(gè)

五花肉100克

輔料：

粉絲1小把

蔥1小段

蒜4瓣

花椒10.粒

干辣椒3個(gè)

食鹽1勺

生抽1勺

老抽1/2勺

花生油適量

圓白菜炒粉絲的做法：

1、將圓白菜一片片的包開(kāi)，用鹽水泡至少半小時(shí)，而后控水切絲。

2、粉絲稍微剪短一下用冷水泡軟。

3、五花肉切絲。

4、蔥白切絲，蒜切片，干辣椒去籽切段。

5、平底鍋里放適量的花生油，油熱后放花椒爆香，而后將花椒粒揀出。

6、放切好的肉絲，炒至肉絲變色。

7、放蔥絲、蒜瓣和干辣椒炒至聞到香味。

8、放入圓白菜絲，中火炒至圓白菜略變軟。

9、加入泡好的粉絲，加1勺鹽、1大勺生抽和1/2勺老抽調(diào)味。

10、中小火炒至粉絲入味即可關(guān)火盛盤(pán)了。

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