工　　藝：炸口　　味：原味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：數(shù)小時烹飪時間：<15分鐘

主料：

糯米適量

輔料：

白糖適量

花生適量

面包糠適量

玉米油適量

芝麻適量

芝香糍粑塊的做法：

1、糯米洗好，用水浸泡12小時。

2、將泡好的糯米放入容器里上鍋蒸熟，蒸熟的糯米飯，放入白糖，用搟面杖將糯米飯搗成泥狀。

3、搗好的糯米放到容器中用勺子壓實，放到冰箱里冷藏2-3小時以上，將凍好的糍粑從容器中取出來切成塊狀待用。

4、拿一個碗里打入雞蛋液。

5、把糯米塊裹上雞蛋液、裹一層面包糠。

6、放入油鍋炸至金黃色即可出鍋。

7、把花生和芝麻倒入不粘鍋里用小火翻炒至香，用搟面杖搟碎。

8、碾碎的芝麻花生碎加入白糖適量，蘸上炸好的糍粑塊就可以吃了。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1.糯米糍粑放入容器后在放入冰箱中冷藏至變硬，才好從容器中拿出來。

2.如果不喜歡甜味的，可不加白糖哦.

3.炒芝麻和花生碎烤箱溫度不能太高，以免烤糊了。

4.口味可以根據(jù)個人喜好選擇，可以用豌豆粉或者紅糖。

5.糍粑鼓起就說明熟了，煎太久會過、軟糯，影響外形。

6.搗碎糯米是個體力活，搗的越久糯米越黏

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