工　　藝：炒口　　味：香辣味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：10分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

羊肉1000克

洋蔥半個

輔料：

色拉油適量

食鹽適量

料酒適量

孜然粉適量

辣椒粉適量

胡椒粉適量

香菜適量

炒烤羊肉的做法：

1、羊肉洗凈切條用料酒、醬油、胡椒粉腌漬

2、鍋燒熱再放油、先煸炒洋蔥、小米椒煸出香味

3、趁鍋熱，迅速放入羊肉

4、用筷子翻炒羊肉均勻受熱，烹入紹酒

5、待羊肉剛剛變色就加辣椒面、孜然碎調(diào)味

6、繼續(xù)翻炒，并撒上少許鹽調(diào)味

7、大火收汁，炒熟后撒香菜、熟芝麻出鍋

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