工　　藝：烤口　　味：咸鮮味難　　度：初級入門人　　數：2準備時間：30分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

雞腿750克

輔料：

食鹽適量

雞精適量

蔥適量

姜適量

蒜適量

辣椒粉適量

料酒1茶匙

蠔油1湯匙

牙簽香雞塊的做法：

1、將雞腿肉去皮洗凈，切成2-3厘米見方的塊，加入醬油，蠔油，雞精，料酒，姜絲，蒜末，辣椒粉，鹽，攪拌均勻，并用手抓勻使其充分入味，腌制30分鐘備用

2、將腌制好的肉順著紋理用牙簽串好，烤盤中鋪上錫紙，把肉串擺上面

3、烤箱預熱190度后，將烤盤放入，上下火，烤制約15分鐘后盛出，撒上蔥絲即可

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