工　　藝：煮口　　味：咸鮮味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：10分鐘烹飪時間：<30分鐘

主料：

魚頭1個

綠豆芽適量

小白菜適量

香菜適量

卷心菜適量

空心菜適量

輔料：

食鹽3克

醋少許

蔥適量

老抽適量

白糖適量

蔬菜魚頭湯的做法：

1、所有青菜摘洗干凈

2、鍋內(nèi)油熱后，放入蔥花熗鍋

3、放入適量開水或高湯。加入鹽，白糖，老抽。調(diào)味

4、鍋內(nèi)水再次燒開后，放入除香菜外的所有青菜

5、菜燒熟后，放入上次剩下的大魚頭

6、出鍋前，放入香菜，烹入白醋少許，鍋開，即可

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