工　　藝：蒸口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

雞蛋2個(gè)

輔料：

食鹽適量

香油適量

蔥適量

水適量

蔥香雞蛋羹的做法：

1、將2個(gè)新鮮雞蛋磕入碗中，用筷子攪打，放入少量鹽調(diào)勻

2、倒入涼白開(kāi)輕輕攪拌均勻

3、將蛋液過(guò)濾后倒入碗中，用保鮮膜將碗口密封

4、起鍋，加水，水燒開(kāi)后將碗放入蒸鍋

5、中小火，10－15分鐘，關(guān)火，燜1分鐘揭蓋即可

6、趁熱倒入香油，撒上蔥花，稍涼即食

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1、雞蛋與水的比例是1：2.5，蒸出的雞蛋羹軟硬適中。

2、蒸的時(shí)候，如果不用保鮮膜，扣上一個(gè)平底瓷盤或鐵盤均可。

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