工　　藝：燒口　　味：清淡味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：15分鐘烹飪時間：<30分鐘

主料：

蹄筋適量

冬筍適量

輔料：

蔥適量

食鹽適量

味精適量

白糖適量

三色蹄筋的做法：

1、冬筍切至嫩頭，對半切開，放水中焯一下，切成片

2、水蹄筋（已經(jīng)發(fā)好了的）洗凈

3、黑木耳泡發(fā)，洗凈，撕成小朵

4、蔥切成段

5、坐鍋熱油，放蹄筋翻炒，加少許料酒

6、加筍片

7、放黑木耳

8、加鹽、少許糖、味精，出鍋前撒上蔥段

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