工　　藝：煎口　　味：甜味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：3準(zhǔn)備時(shí)間：數(shù)小時(shí)烹飪時(shí)間：<10分鐘

主料：

黃豆100克

小麥面粉100克

雞蛋3個(gè)

輔料：

南瓜200克

色拉油適量

食鹽適量

水適量

豆渣蛋香煎餅的做法：

1、黃豆提前泡一晚，南瓜切成小丁丁。放入豆?jié){機(jī)，加水至水位線。關(guān)好豆?jié){機(jī)開機(jī)五谷豆?jié){操作

2、豆?jié){煮好后，濾網(wǎng)過濾豆?jié){渣

3、雞蛋三個(gè)打散，加入豆渣、鹽，攪拌均勻

4、加入面粉繼續(xù)攪拌均勻

5、小平底鍋加入少許油，倒入面糊，中小火煎至雙面金黃

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