工　　藝：煎口　　味：家常味 難　　度：初級(jí)入門(mén)人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<10分鐘

主料：

面粉適量

蝦仁適量

輔料：

芹菜適量

胡蘿卜適量

胡椒粉適量

食鹽適量

料酒適量

橄欖油適量

水晶蝦餅的做法：

1、芹菜跟胡蘿卜切成小丁，用油炒一下

2、蝦仁切成末，用鹽跟料酒腌一下

3、將芹菜、胡蘿卜、蝦仁、面粉，加適量水、鹽、椒鹽粉，拌成厚面糊糊

4、平底鍋倒上適量橄欖油，用勺子將面糊一勺一勺放鍋里，用鏟子把它壓壓平，正反面煎下（勺子得清水里浸下，這樣面糊不容易粘在勺子上）

5、出鍋時(shí)用廚房紙巾吸下油，即可裝盤(pán)

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