工　　藝：燒口　　味：清淡味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

空心菜200克

豬肉100克

輔料：

食鹽少許

蒜3瓣

料酒1小勺

生抽1小勺

紅尖椒2個(gè)

腐乳1塊

白糖1小勺

肉末腐乳空心菜的做法：

1、豬肉切成末加料酒、生抽和食用油拌勻腌制一會(huì)（放油可以方便肉末下鍋劃散）

2、豆腐乳加1大勺溫水稀釋備用

3、空心菜梗切成1厘米的小段，蒜頭切末，紅辣椒切小圈圈備用

4、熱鍋放2大勺油將肉末倒入劃散至變色

5、放入蒜末、紅椒圈爆香

6、下入空心菜大火快速翻炒斷生，加入腐乳汁、糖和少許鹽調(diào)味即可

7、摘下來的空心菜葉子，當(dāng)然不可以丟掉，加點(diǎn)蒜末炒炒又是一盤很清爽的蔬菜，每天晚上別的可以沒有，一盤蔬菜總是要的

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