工　　藝：烘焙口　　味：甜味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準備時間：30分鐘烹飪時間：<30分鐘

主料：

巧克力80克

巧克力粉8克

杏仁粉35克

輔料：

雞蛋白30克

白糖30克

奶油30克

黃油10克

可可粉少許

巧克力馬卡龍的做法：

1、將粉類過篩，蛋白打至完全發(fā)

2、將蛋白與過篩后的粉類拌勻成緞帶狀

3、入裝好圓嘴的裱花袋中，于通風處晾至表面結皮干燥

4、入預熱好的烤箱， 200℃，中層，2分鐘左右，轉130℃，16分鐘

5、在烤好的馬卡龍背面擠上甘那許餡，蓋上一片馬卡龍，表面篩上可可粉即可

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