工　　藝：煮口　　味：五香味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準備時間：30分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

玉米粉100克

綠豆100克

南瓜100克

玉米渣100克

輔料：

紅糖適量

水適量

玉米面煮疙瘩的做法：

1、鍋里放足量的水燒至水似開非開發(fā)出響聲，玉米渣（玉米糝）和綠豆用清水洗凈放入鍋中

2、南瓜用清水洗凈切成塊狀放入鍋中

3、大火熬煮至鍋里的水開，用勺子舀適量的米湯，鍋里的食材繼續(xù)熬煮

4、玉米粉放在和面盆里，舀出的米湯澆在玉米粉上

5、用筷子把玉米粉和米湯攪拌均勻，使玉米粉充分吸收水分形成面疙瘩

6、用手把所有面疙瘩揉合在一起，形成表面光滑的玉米面團

7、用手摘去一個大約直徑如一元硬幣大小的面團，放在手掌心里，兩手掌心相對，把面團搓成圓球狀

8、兩手掌心相對，把圓球狀的面團按壓成圓餅狀

9、也可把圓球里包入適量紅糖，再壓成圓餅狀

10、直到鍋里的所有的食材熟透，且綠豆開花

11、做好的玉米餅放入鍋中煮制

12、期間用勺子把玉米餅攪拌幾下，防止玉米餅粘連，直到玉米餅熟飄起來，就可以關(guān)火

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