工　　藝：燜口　　味：蒜香味難　　度：中級(jí)掌勺人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：<30分鐘

主料：

鯰魚(yú)1條

輔料：

蔥適量

姜適量

大蒜1頭

老抽適量

料酒適量

食鹽少許

白糖少許

醋少許

蒜燒海鯰魚(yú)的做法：

1、新鮮的海鯰魚(yú)一條

2、洗凈后將內(nèi)臟和兩邊的腮去掉

3、蔥切段，姜切絲大蒜拍碎

4、將魚(yú)切開(kāi)幾段

5、熱鍋涼油

6、加入蔥姜蒜和魚(yú)塊

7、在鍋中煎一下后加入老抽、米醋、料酒、食鹽、白糖和適量的水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜一會(huì)兒，即可。

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