工　　藝：烘焙口　　味：甜味難　　度：初級入門人　　數：2準備時間：15分鐘烹飪時間：<30分鐘

主料：

小麥面粉100克

雞蛋3個

輔料：

黃油2塊

白糖60克

雞蛋小蛋糕的做法：

1、面粉和白糖倒入小盆中，攪拌均勻

2、黃油化開，倒入面粉中

3、用筷子把雞蛋一端敲一個小洞，小拇指大小即可

4、把蛋清和蛋黃倒入盆中，依次把三個雞蛋都倒進去

5、把盆中所有的東西，攪拌均勻

6、用小漏洞把打發(fā)好的蛋糕糊，灌到雞蛋中，灌到蛋殼的2/3高度即可

7、烤箱預熱15分鐘，把裝有蛋糕糊的雞蛋放到托盤上，160度烤20分鐘

8、烤熟后，剝下蛋殼，一個個栩栩如生的雞蛋小蛋糕就誕生了

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

成功做雞蛋小蛋糕4個小技巧：

1、加糖能增加甜度，使面粉中充滿氣泡，使蛋糕發(fā)的更好。所以面粉和糖的比例相當重要，100克面粉，加60克的白糖。

2、用筷子在蛋殼上敲一個，小拇指寬度大小的洞，倒出蛋液，留蛋殼備用。

3、往蛋殼灌蛋糊的時候，灌到蛋殼的2/3高度即可，因為在烤制的時候里面的蛋糊會膨脹，所以不要灌的太滿。

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