做　　法：燉口　　味：原味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：30分鐘烹飪時(shí)間：<數(shù)小時(shí)

主料：

烏雞1只

輔料：

料酒1小匙

食鹽1小匙

蔥2段

姜3片

干香菇8個(gè)

枸杞15克

紅棗15個(gè)

棗香烏雞養(yǎng)顏湯的做法：

1、準(zhǔn)備所需材料。

2、將烏雞、泡發(fā)好的香菇、紅棗、姜、蔥放入湯煲內(nèi)。

3、一次性加入沒(méi)過(guò)材料的冷水。

4、大火煮開后，用勺子撈去浮沫，一定要撇干凈為止。

5、轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)小時(shí)，出鍋前10分鐘加入泡過(guò)的枸杞。

6、最后加鹽調(diào)味即可。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

在制湯時(shí)，因?yàn)樵�料含有血紅蛋白、脂肪等雜質(zhì)，所以水開后湯面會(huì)產(chǎn)生很多浮沫，如果不及時(shí)撇出，會(huì)影響湯的質(zhì)量。

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