工　　藝：蒸口　　味：家常味 難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準備時間：30分鐘烹飪時間：<數(shù)小時

主料：

豬蹄800克

蔥15克

姜15克

輔料：

味精2克

八角3克

黃酒30克

白糖1.5克

肉桂3克

芝麻油10克

生蒸豬蹄的做法：

1、將豬蹄刮洗干凈，斬成塊

2、豬蹄塊下入沸水鍋中焯透撈出

3、沙鍋用竹箅墊底，放入八角、肉桂、豬蹄

4、放入蔥，姜、紹酒、醬油、白糖，加入清水蒸3小時左右，至肉爛湯濃時，加味精，淋入芝麻油，裝碗即成

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