工　　藝：拌口　　味：芥末味 難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：30分鐘烹飪時間：<30分鐘

主料：

黑木耳500克

輔料：

芥末適量

涼拌芥末木耳絲的做法：

1、新鮮木耳、日本醬油、芥末備好

2、木耳用清水浸泡30分鐘，然后用清水沖洗干凈

3、把洗凈的木耳切成絲

4、鍋下水燒開，將木耳絲焯水1分鐘

5、木耳絲過冷河后倒入冰水中浸泡5分鐘

6、木耳絲瀝干水份放入冰箱里冷藏1-2小時或是隔夜

7、將日本醬油和芥末放入味碗中，木耳絲即可醮芥末醬油食用

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