工　　藝：炒口　　味：咸鮮味難　　度：初級入門人　　數(shù)：3準(zhǔn)備時間：15分鐘烹飪時間：<10分鐘

主料：

西瓜皮300克

輔料：

胡蘿卜半根

木耳適量

香菜適量

食鹽適量

清炒西瓜皮的做法：

1、西瓜皮用勺子挖去多余的紅壤，西瓜皮倒扣，用刮皮器將西瓜皮的翠衣刮下來！這樣去除的翠衣，干凈，剩下的西瓜皮還特整齊

2、西瓜皮切條備用

3、黑木耳泡發(fā)，洗凈切絲。胡蘿卜切絲，香菜葉留作它用，只留香菜梗切段

4、鍋內(nèi)放少許油燒熱，油熱后放蒜粒爆香

5、鍋中先下胡蘿卜絲翻炒，然后放木耳絲炒勻，放西瓜皮絲炒勻以后，加少許雞汁，放適量鹽調(diào)味

6、加幾滴香油，關(guān)火，最后放香菜梗翻勻出鍋即可

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