做　　法：調(diào)味口　　味：清淡味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：90分鐘烹飪時(shí)間：<5分鐘

主料：

冷面500克

輔料：

辣椒油1茶匙

生抽8毫升

食鹽適量

白糖3勺

白醋50毫升

水1000克

蘋果半個(gè)

雞蛋1個(gè)

黃瓜1段

醬牛肉適量

蕎麥冷面的做法：

1、備好材料。

2、涼白開或牛肉湯1000g，白醋50ml，牛肉粉1勺，糖3勺，鹽適量，生抽10ml，辣椒油或韓式辣椒醬1茶匙調(diào)成汁冷藏1小時(shí)。

3、蕎面冷面在水里泡20分鐘。

4、水燒開，煮2分鐘撈出。

5、在普通的水里過兩次水。

6、再在冰水里過一次水。

7、配料切好。

8、準(zhǔn)備好一個(gè)碗倒入湯汁和冷面。

9、在把配料加上，撒上熟芝麻就好了。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1.蕎面冷面，牛肉粉，泡菜，韓式辣醬在韓國超市都能買到。

2.蕎麥冷面和蕎麥面不一樣那，要分清楚。

3.辣椒油可以換成韓式辣椒醬。

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