工　　藝：腌口　　味：微辣味難　　度：初級入門人　　數(shù)：準(zhǔn)備時間：15分鐘烹飪時間：<60分鐘

主料：

黃瓜1根

輔料：

食鹽適量

白糖適量

蝦皮適量

香油少許

黃瓜泡菜的做法：

1、黃瓜切塊后撒上鹽捏一捏，在腌制15分鐘，然后用清水洗凈，吸取多余的鹽分。腌過的黃瓜會比新鮮時的更翠綠。蝦皮要用溫水泡一泡，濾去水份后備用。

2、捏干水份后，拌上蝦皮、芝麻、糖、香油和蒜蓉辣醬，拌好后調(diào)味，用保鮮膜包好放進(jìn)冰箱，30分鐘后，即可食用。

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