金錢(qián)雞的做法：

1、雞腿事先用料酒、生抽、淀粉腌半小時(shí)。

2、土豆去皮切薄片刻成金錢(qián)形狀，菜芯洗凈備用。

3、用一小碗加入一點(diǎn)料酒、生抽、糖和淀粉，再調(diào)入適量的水調(diào)成醬汁備用。

4、鍋內(nèi)放入一點(diǎn)鹽和一點(diǎn)油，加入適量的水，大火燒開(kāi)后放入菜芯焯熟，取出瀝干水?dāng)[在盤(pán)里。

5、另起一煎鍋，放入適量的油，放入雞腿和金錢(qián)土豆煎至兩面金黃，將金錢(qián)土豆取出擺在盤(pán)里，將醬汁倒入煎鍋，小火煮至醬汁濃稠即可。

6、將煮好的雞腿肉取出切件，擺放在菜芯上面，再淋上醬汁即可。

金錢(qián)雞家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

2、雞腿肉煎的時(shí)候，皮先朝下煎好，然后倒醬汁的時(shí)候，要小心不要沒(méi)過(guò)雞皮，這樣出來(lái)的雞皮會(huì)比較脆，好吃哦。

3、這道菜也可以選擇用其它青菜和整雞來(lái)制作，但雞腿肉相對(duì)比較嫩，更好吃，現(xiàn)在這樣的天氣，菜芯打過(guò)霜，會(huì)很甜的哦。

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