做　　法：蒸口　　味：甜味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：60分鐘烹飪時間：<30分鐘

主料：

黃豆粉50克

玉米粉200克

輔料：

糖桂花2勺

水100克

白糖30克

泡打粉4克

黃金小窩頭的做法：

1、將玉米面和黃豆面、泡打粉過篩備用

2、將白糖放入溫水攪拌融化，倒入粉料中

3、放入一勺糖桂花攪拌均勻

4、揉成細致有彈性的團，加蓋保鮮膜，醒30分鐘

5、平分成20克左右的小面團，分別團圓，蘸少許桂花醬潤手，取一塊面團，左手拇指戳進去，在右掌心團成上尖下圓，底部中空的窩頭

6、放入籠屜，開水上鍋，大火蒸20分鐘即可

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1.糖我用了40克，加了糖桂花很香甜，所以30克糖足夠。

2.做小窩頭選的玉米面和豆面一定要新鮮，夏天的粉料，起球就是犯潮了，很影響口感。不能用。

3.也可以將泡打粉換成小蘇打。

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