工　　藝：烘焙口　　味：甜味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準備時間：30分鐘烹飪時間：<60分鐘

主料：

低筋面粉200克

核桃50克

雞蛋2個

泡打粉3克

輔料：

食鹽少許

紅糖40克

肉桂粉2克

黃油150克

酸奶150毫升

咖啡酸奶核桃蛋糕的做法：

1、將黃油、紅糖、咖啡粉、核桃碎末、餅干粉末,和肉桂粉放入碗中，用手抓碎混合均勻成米粒狀，既成餅干菠蘿酥

2、取約一半的菠蘿酥倒入模具中并鋪平，并按壓緊實備用

3、將室溫軟化后的黃油加入糖粉，攪拌至黃油微白稍稍蓬發(fā)

4、雞蛋攪散成蛋液，分次加入到黃油里，每加入一次都要完全混合均勻后再加入

5、低粉和泡打粉混合后過篩，加入黃油里拌勻

6、加入香草精、鹽和酸奶拌勻

7、取一半的面糊倒入模具中鋪平

8、再撒上少許菠蘿酥，再倒入剩余的面糊鋪平，最后將剩余的菠蘿酥鋪在最上層

9、入烤箱170度，中下層，烘烤25分鐘即可，出爐晾涼后脫模。

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