工　　藝：拌口　　味：微辣味難　　度：新手嘗試人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘烹飪時(shí)間：<5分鐘

主料：

豆腐絲絲150克

輔料：

食鹽適量

雞精1/8勺

蔥10克

花椒1克

香油1小勺

水適量

植物油適量

白糖少許

孜然1小勺

熗拌干絲的做法：

1、將干豆腐切成絲，放入開(kāi)水鍋中焯燙1分鐘左右，撈出后放入涼水中浸涼，過(guò)漏勺瀝去多余水份

2、蔥白切絲

3、干紅椒切小段

4、炒鍋中倒入油適量，油熱后放入干紅椒、孜然，中火，翻炒至顏色變深接近黑色

5、將干豆腐絲放入盆中，放入鹽、雞精、白糖、香油，用手抓拌均勻，放入蔥白

6、放入孜然紅椒油，攪拌均勻后盛出裝盤(pán)即可

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