做　　法：蒸口　　味：咸鮮味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘烹飪時(shí)間：<60分鐘

主料：

毛豆400克

豬肉250克

輔料：

食鹽少許

姜1塊

胡椒半小勺

淀粉2勺

蔥適量

雞蛋1個(gè)

青椒5個(gè)

毛豆蒸肉餅的做法：

1、先用200克的毛豆；

2、毛豆略剁細(xì)，蔥白切小段，老姜剁末，青椒也剁碎；

3、豬肉剁細(xì)后，加入剁細(xì)的毛豆，再加入蔥白、姜末、鹽、胡椒末、雞蛋、淀粉、醬油；

4、攪拌上勁；

5、放碗中，隔水蒸；

6、大火燒開，小火蒸30分鐘，蒸出來(lái)的肉湯汁待用；

7、鍋中放油，炒毛豆；

8、加蒸肉的湯汁，小火煮熟；

9、加入青椒末，翻炒均勻，再收湯汁；

10、肉餅翻入盤中，再圍擺上燒毛豆。

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